Il corso è strutturato con video lezioni tenute dal Professore L. Nunziata, podcast, materiale didattico scaricabile, preparato dallo stesso relatore, laboratori, test di autovalutazione, esempi di lezione simulata e analisi di domande a risposta aperta.

Il programma, suddiviso in dieci moduli, affronta le seguenti tematiche: Lo sviluppo della ristorazione; le Aziende della ristorazione; la Sicurezza negli ambienti lavorativi; la Struttura e l’offerta del ristorante; la Struttura e l’offerta del reparto Bar; Caffè e Vini; gli Alimenti; le Tecniche avanzate di servizio; il Catering e il Banqueting; dalla Vite al vino; la Birra; i Distillati e i Liquori; i Cocktail I.B.A.; i principali liquori mondiali e tanti approfondimenti.

Nel corso è prevista una lezione live per la preparazione alla prova scritta.

Consulta il Programma